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Crumble de saumon aux poireaux

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

  • 100 g de Chapelure Dorée Tipiak
  • 100 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de beurre ramolli en dés
  • 2 poireaux coupés en rondelles (300 g)
  • 1 bouillon cube de légumes dilué dans 1 L d’eau
  • 150 g de saumon fumé
  • 6 portions de vache qui rit®

Instructions

  • Crumble : mélangez la Chapelure Dorée Tipiak, la farine et le parmesan. Incorporez les dés de beurre avec le bout des doigts et émiettez jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée granuleuse.
  • Faites cuire les rondelles de poireaux dans le bouillon de légumes 10 min. Pendant ce temps, découpez le saumon en lanières. Egouttez les poireaux et réservez un peu du bouillon.
  • Mélangez au fouet la vache qui rit® avec le bouillon chaud jusqu’à obtenir une consistance juste crémeuse.
  • Beurrez et farinez un plat à gratin : garnissez avec les rondelles de poireaux et le saumon puis nappez du mélange de bouillon et vache qui rit®. Recouvrez le plat de crumble.
  • Enfournez pour 20 min à 200° C (th.7). Pour une dorure plus prononcée, prolongez la cuisson de quelques instants au grill.
  • Servez chaud.
    recette de Crumble de saumon aux poireaux

Notes

Astuce gourmande
Pour varier les saveurs, remplacez le saumon fumé par de la truite ou tout simplement par du jambon fumé.
© Tipiak