Salade de carottes vegan et vinaigrette asiatique au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la salade
- 1 c. à soupe de sésame non décortiqué
- 6 carottes, lavées et râpées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poignée de persil haché
- 1 poignée de noix de cajou Rapunzel
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive douce extra vierge
- 1 c. à soupe d’huile de sésame vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre devin blanc ou jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à café de sirop d’érable Rapunzel
- 1 c. à café de gingembre râpé (facultatif)
- 1 c. à café de sauce soja
- Sel
Instructions
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 1 min) et réserver. Réunir tous les ingrédients pour la salade dans un bol et mélanger.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol à part.
- Verser la vinaigrette sur la salade et y ajouter les graines de sésame. Déguster.
Notes
© Rapunzel