• La veille, faire sécher les feuilles de filo toute la journée, puis bien les émietter.
• Le jour J, sortir tous les ingrédients pour qu’ils soient à température ambiante lors de la préparation.

Le sirop

• Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et l’orange. Faire bouillir pendant 4 minutes. 
• Une fois l’ébullition atteinte, ne pas remuer. Laisser refroidir complètement.

Le gâteau

• Dans le bol d’un mixeur, verser le sucre, la vanille, le zeste des oranges, la marmelade, la crème et le yaourt. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Ajouter les œufs l’un après l’autre, incorporer toutes les miettes de filo et enfin l’huile, en fouettant lentement. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Enfin, incorporer la levure chimique tamisée. Verser la préparation dans un moule allant au four.
• Enfourner pour 35 à 45 minutes à 160 °C (chaleur tournante).
• Verser le sirop froid sur le gâteau chaud, laisser imbiber.