Dans une casserole de taille moyenne, verser les flocons d’avoine, le lait, l’eau, le sel et la cannelle. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum.

Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.

Répartir le porridge dans 2 bols. Pour chacun d’entre eux, répartir la purée de cajou, la poire coupée en lamelle, les graines de sésame et les dattes. Moudre les graines de lin directement par-dessus chaque bol et déguster le tout sans plus attendre.