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Pommes et poires rôties au four

Pommes et poires rôties au four

Niveau de difficulté : très facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 brassé pomme-poire au lait de brebis Soignon
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 10 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 c. à soupe de mascarpone
  • 6 c. à soupe de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
  • Cannelle  en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.Lavez les fruits. 
  • Coupez le chapeau des pommes et retirez les pépins sans percer le fond. Coupez les poires en deux et ôtez les pépins.
  • Disposez les fruits dans un plat, ajoutez des petits morceaux de beurre et saupoudrez de sucre vanillé. 
  • Enfournez pendant 30 minutes, puis laissez refroidir.
  • Montez une chantilly bien ferme avec la crème, le mascarpone et le sucre vanillé. 
  • Incorporez délicatement le brassé pomme-poire à la chantilly pour une touche fruitée et originale.
  • Garnissez les fruits avec la chantilly, saupoudrez de cannelle et replacez les chapeaux des pommes pour une belle présentation.
    recette de Pommes et poires rôties au four

Notes

© Olivia Lounes pour Soignon