Polenta onctueuse au Petit Billy
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pot d’Onctueux Figue et Oignon Petit Billy
- 100 g de polenta (cuisson rapide)
- 400 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- 100 ml de lait (optionnel pour plus de crémeux)
- 30 g de Parmesan râpé
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 250 g de champignons de Paris
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Herbes fraîches
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons ainsi que l’ail, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau soit complètement évaporée.
- Faites chauffer l’eau et le lait ou le bouillon dans une casserole. Lorsque le liquide commence à frémir, versez la polenta tout en remuant. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes à feu doux en mélangeant continuellement.
- Ajoutez ensuite le beurre et le parmesan, salez et poivrez. Réservez la polenta au chaud.
- Versez la polenta dans des bols ou des assiettes creuses.
- Disposez la poêlée de champignons par-dessus. Ajoutez deux cuillères de l’Onctueux Figue Oignon Petit Billy et parsemez le tout d’herbes fraîches ciselées.
Notes
© Jérôme Ganiovecchiolino - With Barry pour Petit Billy