Poires pochées au soja et au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 poires, pelées, coupées en deux et évidées
- 120 ml d'eau
- 60 g de sucre
- 2 c. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
- 2 g de gingembre râpé
- Quelques flocons de piment
- 1 c. à café de jus de citron
- Menthe fraîche pour la décoration (quantité selon les préférences)
- 2 c. à café de crème fraîche
Instructions
- Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, la sauce Kikkoman, le gingembre, les flocons de piment et le jus de citron. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter les poires à la sauce au sucre et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Retourner délicatement les poires plusieurs fois pendant la cuisson.
- Les retirer du sirop et les mettre de côté.
- Augmenter le feu et faire cuire le sirop pendant encore 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Servir les poires encore chaudes. Verser le sirop sur les poires, décorer avec les feuilles de menthe et garnir chaque portion d'une cuillère à café de crème fraîche.
Notes
© Kikkoman