Pickle dip

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps d’attente au frais 30

½ pot de cornichons croquants + jus des cornichons
4 c. à soupe de yaourt grec
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
3 c. à soupe de fromage frais (cream cheese)
1 mélange de Cheddar fort et Emmental
Quelques tranches de bacon ou des lardons allumette (3 ou 4 tranches de bacon ou 1 petite barquette de lardons)
Sauce ranch (sauce piquante)
1 Jalapeño
2 à 3 oignons verts
1 c. à café de moutarde
Epices au choix

Cuire les tranches de bacon ou les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laisser refroidir.
A l’aide d’un blender, mixer les cornichons égouttés avec le jalapeño (épépiné) - programme dips 20 à 30 sec. Réserver.
Mixer la base : yaourt grec, crème fraîche, fromage frais, moutarde, épices, lardons, oignons verts. Secouer le bol si besoin.
Incorporer les cornichons mixés, les fromages râpés, le jus de cornichon et la sauce piquante. Mélanger rapidement (mode Pulse).
Verser dans un bol, lisser et réserver 30 min au frais.
Décorer de cébette si souhaité. Servir avec chips, crackers ou légumes crus.