Pavés de saumon, chou-fleur rôti et boulgour

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Préchauffez le four à 200°C.
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez-les, puis mettez-les dans un saladier avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les bouquets puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettez au four pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant les bouquets de chou-fleur à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Passez le four sur la fonction grill, disposez les pavés de saumon sur le chou-fleur, salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile et faites griller encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et le chou-fleur doré.
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (en général 10 à 12 minutes).
Égouttez-le, puis mélangez-le dans un plat avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez le chou-fleur rôti et les pavés de saumon, parsemez de persil ciselé et servez.

Encore plus de gourmandise ?

Servez ce plat ave une sauce au yaourt préparée en mélangeant un yaourt avec un filet d’huile d’olive, une cuillère de paprika et du sel.