Patate douce rôtie, ricotta et filets de maquereaux au Muscadet
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 boîte de filets de maquereaux Muscadet Connétable
- 2 petites patates douces
- 125 g de ricotta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive + un peu pour la cuisson des patates douces
- 4 branches de persil plat
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic
Instructions
- Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Les poser sur une plaque allant au four.
- Badigeonner la chair d’huile d’olive, saler et poivrer. Glisser dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive. Ciseler le persil finement, l’ajouter à la préparation. Saler et poivrer.
- Lorsque les patates douces sont cuites, laisser tiédir 5 minutes. Répartir la préparation à la ricotta et déposer un filet de maquereau dessus.
- Servir immédiatement.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Connétable