Panna cotta de Chavroux ® aux fraises et à la verveine
Ingrédients
- 2 pyramides Chavroux® 300 g
- 15 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait entier
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 fraises
- Quelques feuilles de verveine
- 2 g d’Agar Agar
Instructions
Pour le coulis de mangue
- Épluchez la mangue et coupez la chair en morceaux. Mettez-la dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron vert. Mixez pour obtenir un coulis et ajoutez un peu d’eau si vous souhaitez le désépaissir. Réservez au frais.
- Au moment de servir, démoulez les panna cotta et servez-les accompagnées du coulis de mangue et du reste des fraises coupées en brunoise.