Mixer 4 tranches de saumon fumé avec 200g de fromage 1/2 sel. Ajouter les zestes d’un citron.
Placer le mélange dans une poche à douille puis remplir 6 coquilles d’œufs vide et bien nettoyées. Ajouter une pointe de wasabi et quelques paillettes d’algues. Placer au frais.