Nouilles sautées au poulet et noix de cajou
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 2 poireaux
- 100 g de tomates séchées
- 400 g de blanc de poulet en dés
- 20 cl de sauce asiatique sucrée
- 35 g de pâte épicée indonésienne
- 200 g de nouilles de blé
- 20 g de noix de cajou concassées
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
Instructions
- Ciselez l’ail et râpez le gingembre.
- Coupez le poireau en deux dans l’épaisseur, lavez-le bien, puis taillez-le en fines demi-lunes.
- Coupez les tomates séchées en morceaux. Recoupez le poulet en petits dés.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer ½ cs d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
- Ajoutez l’ail, le poireau et les tomates séchées. Poivrez et faites cuire 6-8 min.
- Ajoutez la sauce asiatique, la pâte javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces pâtes peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes. Garnissez avec les noix de cajou concassées.
