Noix de Saint-Jacques gratinées aux herbes et girolles
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 540 g de Saint-Jacques dans leur coquille
- 80 g de girolles fraîches
- 80 g de girolles grises ou chanterelles
- 100 g de beurre demi-sel
- 20 brins de ciboulette
- 4 brins de persil
- 4 brins de coriandre
- 6 g d’ail
- Poivre
Instructions
Recette à réaliser au Companion touch pro et au four
- Dans le bol du robot, placez le mini bol, déposez-y les gousses d’ail pelées et dégermées et les herbes lavées et séchées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".
- Ajoutez le beurre coupé en dés et poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".
- Réservez la farce dans un récipient.
- Coupez les pieds des girolles et lavez-les délicatement. Séchez-les avec un papier absorbant.
- Nettoyez les noix de Saint-Jacques et remettez-les dans leur coquille sans le corail.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déposez quelques girolles dans chaque coquille et ajoutez une noisette de farce au beurre.
- Enfournez pendant 15 minutes et dégustez aussitôt.
Notes
© Moulinex