Moules à la crème de Reblochon

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Rincez et grattez les moules sous l’eau fraîche. Inspectez-les bien toutes et jetez celles qui sont ouvertes, ébréchées ou endommagées.
Épluchez et émincez les échalotes.
Coupez le Reblochon en petits morceaux et faites-le chauffer avec la crème pour qu’il fonde.
Dans une grande casserole, versez le vin blanc, les échalotes et les moules. Assaisonnez. Couvrez et portez à ébullition pendant 5 min.
Remuez un peu pour que toutes les moules s’ouvrent bien.
Versez alors la crème au Reblochon, remuez à nouveau le tout pour bien mélanger la crème et les moules. Ciselez le persil sur les moules et servez sans attendre.