Merlu rôti, courge et feta

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 22

Ingrédients

2 portions de merlu blanc du Cap Findus (2x100g)
450 g de courge butternut
70 g de feta
2 c. à soupe de graines de courge
2 c. à soupe de graines de grenade
2 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C.
Versez l’huile d’olive dans un plat allant au four et déposez les portions de merlu. Enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en dés d’environ 2 cm.
Une fois le temps écoulé, répartissez les morceaux de courge dans le plat et poursuivre la cuisson 12 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Répartissez la courge dans deux assiettes. Déposez délicatement une portion de merlu par-dessus, puis émiettez la feta autour du poisson.
Saupoudrez avec les graines de courge et les graines de grenade pour apporter du croquant, de la gourmandise et une touche colorée.

Notes

Astuce

Pour encore plus de gourmandise, faites torréfier les graines de courge 2 à 3 minutes à la poêle. Vous pouvez également saupoudrer de persil ciselé avant de servir.