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–+ portions
Magret fumé burrata et gaspacho

Magret fumé, burrata et gaspacho maison

Niveau de difficulté : très facile
Couverts 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps d’attente 30 minutes

Ingrédients

  • 1 plaquette de magret fumé de canard fermier des Landes IGP /Label Rouge

Pour le gaspacho

  • 5 tomates
  • ½ oignon rouge
  • ½ concombre
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de Floc de Gascogne AOP
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Mixer ensemble tous les éléments du gaspacho et filtrer le tout. Réserver au frais.
  • Dans une assiette creuse, verser un peu de gaspacho. Déposer la burrata par-dessus et ajouter les tranches de magret fumé.
  • Parsemer un peu de poivre, de basilic et de fleur de sel sur le dessus et terminer avec un trait d’huile d’olive.
    recette de Magret fumé burrata et gaspacho

Notes

© Qualité Landes