Éplucher et couper les bananes en rondelles.
Faire revenir dans une casserole avec 30 g d’eau et 30 g de jus de citron vert.
Couvrir et faire cuire à feu doux.
Concasser les noisettes grossièrement.
Laver la pomme et la râper. Ajouter le jus de citron restant.
Mélanger les flocons d’avoine, l’eau restante, le lait de coco, la pomme râpée et son jus de citron, le sirop d’érable, le curcuma, la purée de banane, les noisettes concassées.
Mettre au frais pendant une nuit.
Dresser dans des assiettes creuses et décorer de graines de grenade.
Servir frais.
