Préchauffer le four à 200°C. Tartiner la pâte feuilletée de pesto olives vertes et pistaches.

Rouler la moitié de la pâte vers l’intérieur, puis rouler l’autre moitié pour rejoindre la 1ère partie roulée.

Couper les palmiers et faire cuire +/-15min à 200°C. Napper d’huile d’olive avec un pinceau à la sortie du four.