Kebab aux légumes grillés et halloumi

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Ingrédients

4 pains kebab
4 gousses d’ail
2 courgettes
2 poivrons
2 citrons
8 grandes feuilles de batavia
400 g de fromage halloumi
8 c. à soupe de tzatziki
8 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de paprika
2 c. à café d’herbes de Provence
2 c. à café de miel
Sel
Poivre

Instructions

Épluchez et passez les gousses d’ail au presse ail.
Mélangez dans un saladier avec 3 c. à soupe d’huile, le jus d’1/2 citron, le paprika, les herbes, du sel et du poivre.
Coupez la courgette en tranches épaisses, épépinez et coupez le poivron en grosses lanières.
Ajoutez ces légumes au saladier et mélangez pour bien enrober de marinade.
Faites chauffer votre gril (ou une poêle) à feu moyen-vif et faites-y cuire les légumes pendant 3-4 min de chaque côté, en plusieurs fois si besoin.
Mélangez le miel avec 1 cuillère d’huile et le jus d’1/2 citron, versez sur le halloumi coupé en tranches épaisses. Faites griller ou dorer à la poêle 2 minutes de chaque côté.
Faites réchauffer les pains.
Tartinez-les de tzatziki, répartissez les feuilles de salade, les légumes grillés et les tranches de halloumi et refermez.
Servez sans attendre, éventuellement avec des frites et des quartiers de citron.

Notes

Astuces

Utilisez des pains libanais, des pitas, des naans ou sinon des pains pour wraps.

Vous pouvez remplacer le halloumi par du blanc de poulet coupé en lanières et vous pouvez aussi faire cuire les légumes sur une plaque au four à 220°C pendant 20 minutes.