Houmous et bruschettas aux pistaches

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Ingrédients

1 boîte de pois chiches (400g)
1 sachet de pistaches décortiquées Sel & Poivre Wonderful Pistachios
3 c. à soupe de tahini
1 citron (jus)
1 gousse d’ail
1 c. à café de cumin
Tranches de pain de campagne
1 burrata
Tranches de jambon cru
3 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

Dans un récipient, réunissez les pois chiches, le tahini, la gousse d’ail, le cumin, le jus de citron et un filet d’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez avec un peu plus de citron ou son zeste si nécessaire.
Mixez grossièrement les Pistaches Wonderful Pistachios décortiquées Sel & Poivre pour obtenir des éclats de différentes tailles.
Dressez le houmous dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez généreusement de pistaches concassées.
En parallèle, faites griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déchirez la burrata et répartissez-la sur les tartines, puis ajoutez les tranches de jambon cru légèrement chiffonnées.
Parsemez les bruschettas de pistaches concassées et terminez par un filet d’huile d’olive.
Servez le houmous accompagné des bruschettas.

Notes

Astuce

Ne réduisez pas les pistaches en poudre. Des morceaux légèrement plus gros permettront d'obtenir une texture plus gourmande et un croquant incomparable.