Houmous aux tomates et poivrons grillés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 2 poivrons (rouge et/ou jaune)
- 10 tomates cerises
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 1 c. à soupe de tahin
- quelques feuilles de basilic
- 1 oignon cébette
- Huile d’olive maturées Mira Luna
- Sel
- Poivre et/ou piment
Instructions
- Rincez vos tomates et poivrons. Coupez ces derniers en deux afin de les épépiner.
- Déposez le tout sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir puis retirez la peau des poivrons.
- Par la suite, mixez les poivrons et les tomates avec les pois chiches, le citron vert et le tahin. Afin d'obtenir une consistance lisse, ajoutez 1 c.à.s d'huile d'olive et 1 c.à.s d'eau lorsque le mixeur est en train de tourner afin que le houmous soit bien crémeux.
- Salez et poivrez.
- Versez le houmous dans un bol, puis versez un filet d'huile d'olive.
- Enfin parsemez de piment, basilic et oignon cébette ciselés.
Notes
© Arthur Jany @un_lillois_en_cuisine pour Mira Luna