Gambas grillées au miel et piment d’Espelette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 gambas
- ½ botte de coriandre fraîche
- 20 g de miel
- 5 g de piment d’Espelette
- 5 cl de vinaigre de Xérès
- 5 cl de soja
- 10 cl d’huile d’olive
- 3 g d’ail déshydraté
Instructions
- Commencer par décortiquer les gambas, en laissant la queue.
- Dans un bol, mélanger le miel, le piment d’Espelette, le vinaigre de Xérès, la sauce soja, l’huile d’olive et l’ail déshydraté. Déposer dans un plat les gambas et les mettre à mariner 30 minutes au réfrigérateur. Faire chauffer à feu moyen la poêle.
- Embrocher les gambas et les poser sur la poêle bien chaude. Badigeonner avec un peu de marinade pour les nourrir après 1 minutes, les retourner et répéter.
- Ciseler la coriandre, parsemer et déguster bien chaud.
