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Galette bretonne au confit d’oignon

Galette bretonne au confit d’oignon et sardines « Pêche du Jour » Tournesol

Niveau de difficulté : facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de sardines  « Pêche du jour » tournesol
  • 2 galettes  bretonnes au sarrasin
  • 3 oignons
  • 1 noix de beurre + 1 noix pour la cuisson des galettes
  • 1 c. à café de sucre
  • Quelques pincées de curry
  • Quelques feuilles d’épinards
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Peler et émincer les oignons. 
  • Les faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre. Couvrir et laisser cuire à feu/moyen doux pendant 20 minutes. 
  • Ôter le couvercle, ajouter le sucre et le curry. Saler et poivrer. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement. 
  • Faire chauffer une crêpière avec la moitié du beurre restant, y déposer une galette. Ajouter un peu de préparation aux oignons, refermer les côtés. 
  • Pendant la cuisson, ciseler les feuilles d’épinards. 
  • Déposer 3 sardines sur la galette, parsemer les épinards et poivrer. 
  • Recommencer avec l’autre galette et servir tout de suite. 
    recette de Galette bretonne au confit d’oignon

Notes

© Sophie François-Mülhens pour Connétable