Lavez les poires, coupez-les en quartiers sans les éplucher, ôtez-en les graines, puis coupez-les en fines tranches.
Dans une petite poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre, ajoutez le miel et le sucre vanillé, mélangez.
Faites cuire quelques secondes à feu doux, jusqu’à ce que le miel caramélise légèrement.
Ajoutez les tranches de poires, les bâtonnets de cannelle et la badiane.
Poursuivez la cuisson pendant maximum 4 minutes, jusqu’à ce que les poires soient caramélisées mais fermes.
Ajoutez les noisettes grillées coupées en deux, mélangez. Laissez tiédir hors du feu.