Fondue au Morbier AOP fondante, en boule de pain
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Évidez le pain en gardant 1,5 cm de croûte, frottez l'intérieur à l'ail, puis taillez la mie et le chapeau en cubes. Badigeonnez le tout de beurre fondu et enfournez 8 à 10 min.
- Dans une casserole, délayez la fécule dans le vin du Jura. Portez à frémissement, ajoutez la muscade et le poivre.
- Incorporez le Morbier poignée par poignée à feu doux en remuant en huit jusqu'à obtenir une crème lisse et filante.
- Versez la fondue brûlante dans la coque de pain et servez aussitôt avec les croûtons croustillants.
