Fondue au Bleu de Gex
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de Bleu de Gex Haut-Jura AOP
- 600 g de Comté
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 10 g de farine
- 1 pincée de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Râper le Comté. Couper le Bleu de Gex en petits cubes.
- Frotter le caquelon avec l’ail.
- Dans le caquelon, faire brunir l’ail haché finement avec un peu de beurre.
- Ajouter la moitié du vin blanc et garder le reste pour la suite.
- Ajouter le Comté progressivement en le laissant fondre. Faire de même avec le Bleu de Gex, tout en mélangeant.
- Mélanger la farine au vin blanc restant et l’ajouter à la fondue.
- Assaisonner, et enfin déguster !
