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recette de Flan de courgettes et saucisse de Morteau

Flan de courgettes et saucisse de Morteau

Couverts 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1,5 kg de courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 5 œufs
  • 200 g de Gruyère ou de Comté râpé
  • 50 g de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Feuilles de menthe

Instructions

  • Pocher les courgettes 5 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Égoutter, couper en rondelles épaisses et réserver.
  • Couper la saucisse de Morteau en rondelles, réserver.
  • Mélanger les œufs, la crème, l’ail écrasé et le fromage râpé… saler, poivrer…
  • Mettre dans un plat beurré ou garni d’une feuille de papier cuisson les rondelles de courgettes et de saucisse.
  • Recouvrir avec le mélange préparé.
  • Cuire au four pendant 35/45 minutes à four chaud (210° ou Th.6/7). A la sortie du four, parsemez quelques feuilles de menthe sur l’ensemble du flan.