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Feuilletés épinards, noisettes, raisins et Pont l’Evêque AOP Isigny Sainte-Mère

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 4 pâtes feuilletées carrées
  • 400 g d’épinards
  • 1 échalote
  • 10 cl de Crème Fraîche d’Isigny AOP
  • 80 g de Pont l’Evêque AOP Isigny Sainte-Mère
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de noisettes concassées

Instructions

  • Éplucher et émincer l’échalote.
  • La faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser réduire jusqu’à ce qu’ils rendent l’eau.
  • Vider l’excédent d’eau puis ajouter la Crème Fraîche. Ajouter les raisins, les noisettes et mélanger.
  • Étaler les pâtes feuilletées.
  • Répartir en quantité les épinards au centre de chaque pâte, ajouter 20g de Pont l’Evêque AOP Isigny Sainte-Mère.
  • Replier les coins de la pâte vers le centre pour former de petits « paniers ».
  • Dorer les feuilletés au jaune d’œuf.
  • Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
    recette de Feuilletés épinards et Pont l’Evêque