Duo de tacos fromagers : légumes au Morbier et poulet à la Mimolette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 mini tortillas de maïs
- 4 mini tortillas de blé
- 120 g de Mimolette râpée
- 120 g de Morbier en fines lamelles
- 40 g de mélange d’épices pour tacos
- 2 escalopes de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon blanc
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 petite boîte de maïs
- 1 petite boîte de haricots rouges
Instructions
- Couper le poulet en lamelles. Les mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la moitié du mélange d’épices pour tacos.
- Faire cuire le tout sur un côté de la plancha, à feu vif, pendant 10 mn.
- Couper les oignons et les poivrons en fines lamelles. Ajouter le reste d’huile et le reste d’épices, bien mélanger, puis faire cuire sur l’autre côté de la plancha, à feu doux, pendant environ 10 mn, en remuant de temps à autre.
- Enfin de cuisson, ajouter le maïs et les haricots, puis mélanger pour réchauffer pendant 2 mn.
- Garnir les tacos de maïs avec les légumes bien chauds et le Morbier. Puis garnir les tacos de blé avec le reste des légumes, le poulet et la Mimolette râpée.
- Remettre les tacos garnis sur la plancha le temps de faire fondre le fromage, puis servir aussitôt.
Notes
Astuce
Pour encore plus de fondant, étaler une petite cuillère de crème fraîche à l’intérieur de chaque taco avant le garnissage.
© Anne Kerouédan pour le Cniel