Curry de poulet au kiwi

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

1 gros oignon (environ 120 g)
20 g de gingembre frais
20 g d’huile
2 c. à soupe de curry en poudre
1 c. à soupe de cumin moulu
½ c. à café de piment de Cayenne
4 kiwis de France
500 g de blancs de poulet (bio ou a minima fermier, sinon il risque de s’effilocher)

Placer dans le bol un gros oignon coupé en deux et 20 g de gingembre frais. Hacher 5 secondes/vitesse 5.
Racler les parois, ajouter 20 g d’huile, deux cuillères à soupe de curry et une cuillère à soupe rase de cumin moulu, 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne et 1/2 cuillères à café rase de sel, puis faire revenir 5 minutes/Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, couper 4 kiwis en dés de 1,5 cm et 500 g de blancs de poulet en morceaux de 3 cm.
Pour les kiwis, on peut extraire la chair avec une cuillère à café à bord un peu affuté avant de la couper, au lieu d’éplucher.
À la fin de la minuterie, placer dans le bol le poulet, puis les dés de kiwis et poursuivre la cuisson 10 minutes/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans gobelet.
Servir le curry de poulet au kiwi généreusement parsemé de feuilles de coriandre ciselées, accompagné de riz basmati et éventuellement, d’une cuillerée de yaourt grec.