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–+ portions
Crumble de prunes au gingembre

Crumble de prunes au gingembre

Niveau de difficulté : très facile
Couverts 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Pour les fruits

  • 800 g de prunes françaises
  • 2 à 3 c. à soupe de sucre (ou miel)
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 c. à café en poudre)
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Pour le crumble

  • 120 g de farine
  • 100 g de beurre froid
  • 80 g de sucre roux
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
  • Mélangez-les avec le sucre, le gingembre et le jus de citron. Disposez-les dans un plat à gratin.
  • Préparer le crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et le sel.
  • Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et grossière.
  • Répartissez la pâte à crumble sur les prunes de façon uniforme.
  • Enfournez environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, et les fruits bien compotés.
  • Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
  • Accompagnements possibles : une boule de glace vanille, une cuillère de crème fraîche, ou un yaourt grec légèrement sucré.
    recette de Crumble de prunes au gingembre

Notes

Astuce
Ajoutez une pointe de cannelle ou quelques éclats de noisettes pour encore plus de texture et de parfum.
© AOPn Prunes