Croque-monsieur du jura au Morbier
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 brioche
- 2 saucisses de Montbéliard
- 250 g de Morbier AOP
- 150 g de girolles
- 1 oignon rouge
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 10 g de sel
Instructions
- Cuire les saucisses de Montbéliard 40 min dans de l’eau frémissante, puis les couper en rondelles.
- Tailler des tranches fines dans le Morbier AOP. Laver les girolles dans de l’eau claire. Eplucher et ciseler l’oignon.
- Faire revenir les girolles à feux vif avec les oignons. Débarrasser et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le lait, le sel et les oeufs. Couper des tranches de 4 cm d’épaisseur dans la brioche.
- Les plonger 10 sec dans le mélange lait-oeufs pour bien les imprégner.
- Les faire snacker dans une poêle. Débarrasser.
- Pour le montage du croque-monsieur, sur une tranche de brioche, déposer 2 tranches de Morbier, 6 rondelles de saucisse et une cuillère à soupe de girolles. Refermer avec une tranche de brioche.
- Enfourner 10 min. Déguster bien chaud.
