Chakchouka à la feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 poivrons rouges bio
- 1 oignon
- 4 œufs
- 3 gousses d’ail
- 1 bocal de sauce tomate provençale Jardin BiO étic (200g)
- 800 g de tomates entières pelées au jus sans sel ajouté Jardin BiO étic
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 100 g de feta
- basilic
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l'oignon et l’ail finement.
- Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir 2 minutes en remuant.
- Coupez les poivrons en petites lamelles et ajoutez-les dans la poêle avec les épices. Faites-les revenir pendant 8 minutes en remuant régulièrement.
- Hachez grossièrement les tomates et ajoutez-les avec la moitié de leur jus ainsi que la sauce tomate provençale. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps. Formez 4 petits trous dans la sauce. Cassez délicatement les œufs et versez chacun dans un trou. Laissez cuire à petit feu 8 à 10 minutes à couvert, le temps que les blancs prennent.
- Émiettez la feta sur le dessus, salez et poivrez au goût. Servez parsemé de basilic.
