Ceviche de poisson à la clémentine de Corse
Ingrédients
Ingrédients
- 4 Clémentines de Corse
- 300 g de poisson blanc bien frais en filet type cabillaud
- 1 tige de citronnelle
- 2 tiges de ciboule
- Le jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 avocat
- Sel & poivre
Instructions
Dressage
- Détaillez les filets de poisson en cubes.
- Dans un plat, rassemblez les cubes de poisson, la citronnelle, la ciboule, l’avocat et les quartiers de clémentine.
- Arrosez avec le jus du citron vert et saupoudrez de graines de sésame.
- Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez.
- Faites mariner au frais pendant 15 minutes.
- Servez pourquoi pas dans les coques des fruits évidés.