Bruschettas au poulet, figues et Pont-l’Evêque
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 fenouil
- 2 blancs de poulet
- 15 cl de jus de citron
- 1 branche de romarin
- 2 c. à soupe de miel
- quelques figues séchées
- ½ Pont-l’Évêque AOP
- coulis de tomate
- pignons de pin
- 1 pain Bucheron
Instructions
- Préparer la marinade : mélanger les blancs de poulet, le jus de citron, le miel et laisser reposer 1 h.
- Ciseler l’oignon, l’ail ainsi que le fenouil et faire revenir le tout séparément. Couper le poulet mariné en petits morceaux et cuire le tout à la poêle.
- Badigeonner le pain de coulis de tomate, ajouter l’oignon, l’ail, le fenouil, les morceaux de poulet mariné. Parsemer sur le dessus quelques pignons de pain et ajouter 3 à 4 tranches de Pont-l’Évêque AOP.
- Faire cuire 12 min à 180° C.
- Assaisonner selon envie. Rajouter les figues préalablement coupées en 4 avant de servir.
