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Brochettes de poulet aux abricots, sauce yaourt cacahuètes

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de marinade 1 heure

Ingrédients

  • 4 petits blancs de poulet
  • 16 abricots
  • 4 verres de semoule nature 

Pour la marinade

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 branches de thym
  • ½ citron (jus)
  • 1 c. à café de gingembre  en poudre
  • 1 c. à café de miel
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce

  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Tailler les bancs de poulet en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et faites mariner les morceaux de blancs de poulet.
  • Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre, salez et poivrez. Si la sauce vous parait trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. 
  • Lavez et dénoyautez les abricots, badigeonnez-les d’un peu d’huile. 
  • Montez vos brochettes en alternant morceaux de poulet et abricots. 
  • Cuire 15 mn au barbecue, en pensant à les retourner à mi-cuisson. 
  • Servez-les avec la sauce et la semoule au beurre.
    recette de Brochettes de poulet aux abricots

Notes

Astuce
Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches et la semoule nature par une parfumée.
© Anne Kerouédan pour le Cniel