Lavez les pommes de terre primeurs et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir les pommes de terre.

Coupez-les en deux ou en rondelles selon la taille des pommes de terre. Piquez sur une brochette un morceau de pomme de terre, puis une crevette et une tomate cerise. Répétez l'opération une seconde fois. Saupoudrez d'origan et salez.

Faites cuire les brochettes dans un peu d'huile d'olive dans une poêle et servez avec un coulis de tomate.

En version extérieure : badigeonnez les brochettes d'huile d'olive, et faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 10 minutes.