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–+ portions
Brochettes de filet mignon au Reblochon

Brochettes de filet mignon au Reblochon

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • ½ Reblochon
  • 600 g de filet mignon
  • 100 g de pruneaux moelleux dénoyautés
  • 4 tranches de lard fines
  • 1 sachet de thé nature
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • Thym
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Coupez le filet mignon en cubes, mettez-les dans un saladier, ajoutez 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, du thym, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  • Taillez le Reblochon en cubes et les tranches de lard en lanières.
  • Enroulez 1 lanière de lard autour de chaque cube de Reblochon.
  • Piquez, sur des brochettes, de la viande, du Reblochon au lard et des pruneaux en les alternant.
  • Faites dorer rapidement sur une poêle grill par exemple. Servez bien chaud.
    recette de Brochettes de filet mignon au Reblochon

Notes

© Olivier Ploton – Sucré-Salé pour l’AOP Reblochon