Bouchées de saumon caramélisées au soja et Bresse Bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de Bresse Bleu
- 400 g de pavé de saumon
- 10 cl de sauce soja sucrée
- 25 g de pousses de radis
- 10 feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
Instructions
- Coupez le poisson en cubes d’environ 1,5 cm.
- Saisissez le saumon 1 à 2 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Placez le poisson saisi dans un plat creux. Versez la sauce soja puis parsemez de feuilles de basilic grossièrement ciselées. Laissez mariner au moins 3 h au réfrigérateur.
- Coupez le Bresse Bleu en fines tranches d’environ 1,5 cm de longueur.
- Égouttez le saumon.
- Disposez quelques pousses de radis dessus puis ajoutez un morceau de Bresse Bleu.
- Maintenez avec une pique en bois et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
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