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Boeuf cru à la thaï

Boeuf cru à la thaï

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de marinade 10 minutes

Ingrédients

  • 600 g de poire ou de rumsteck
  • 2 citrons verts
  • 4 bâtons de citronnelle
  • 1 petit piment
  • 10 branches de coriandre
  • 4 branches de basilic
  • 4 branches de menthe
  • 2 c. à café d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sauce soja japonaise
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Eplucher et émincer finement la citronnelle. Effeuiller, laver, sécher et hacher le basilic, la menthe et la coriandre. Egrainer et émincer le piment.
  • Couper la viande en petits morceaux.
  • Dans un plat, mélanger la viande, le piment, la citronnelle, les herbes, les 2 huiles et la sauce soja. Saler et poivrer si besoin. Presser le jus des 2 citrons sur la viande. Mélanger et laisser mariner 10 minutes.
  • Servir le bœuf cru à la thaï accompagné d’une salade froide de légumes croquants, de riz vapeur ou de vermicelles de riz.
    recette de Boeuf cru à la thaï

Notes

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