Barbecue de pintade
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mixer 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché.
- Tartiner les pintades avec cette pommade. Les placer sur la grille du barbecue.
- Retourner les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l’intensité des braises.
- Pour s’assurer de la bonne cuisson des pintades, les piquer de temps à autre jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang.
- Les servir avec une salade verte aux fines herbes.
Notes
© CIP Pintade