Banana boat pour petit déjeuner énergétique
Ingrédients
Ingrédients
- 2 bananes
- 250 g de yaourt grec
- 2 c. à soupe de sucre de coco ou cassonade
- 1 gousse de vanille
- 200 g de fruits rouges
- 125 g de flocons d’avoine
- 25 g de graines de lin
- 50 g d’amandes
- 1 c. à soupe de purée d’amandes
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Pour préparer le granola
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les graines de lin, les amandes préalablement concassées, la purée d’amandes, le sirop d’agave, l’huile de coco et l’extrait de vanille.
- Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.
- Mélanger ensuite avec une spatule et enfourner de nouveau pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
- Mélanger une nouvelle fois et laisser complètement refroidir à température ambiante.
Pour préparer le banana boat
- Prélever les graines de vanille et les déposer dans un bol avec le sucre de coco et le yaourt grec. Mélanger le tout.
- Couper les bananes en deux dans la longueur et les déposer dans 2 assiettes.
- Ajouter le yaourt grec vanillé sur les bananes. Laver les fruits rouges et les déposer sur le yaourt.
- Enfin, parsemer de granola maison et servir aussitôt.