Artichauts violets à la coriandre, la poêlée raffinée
Ingrédients
Ingrédients
- 10 petits artichauts violets
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 bouillon de volaille en cube
- ½ litre d'eau
- 1 pincée de coriandre en poudre
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- Sel
Instructions
- Préparer les artichauts et les couper en quatre. Réserver.
- Ciseler les oignons et les faire revenir dans un fond d'huile d'olive dans une grands sauteuse (ou un wok).
- Dans une casserole, faire chauffer l'eau et y faire fondre le cube de bouillon de volaille.
- Dans la sauteuse ajouter les artichauts puis verser le bouillon.
- Ajouter la gousse d'ail juste écrasée.
- Parfumer de coriandre en poudre et saler (pas trop, le bouillon de volaille sale déjà la préparation). Laisser cuire 15 min en remuant régulièrement.
- Servir les artichauts parsemés de coriandre fraîche ciselée.