Asperges vertes, sauce yaourt et grenade
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Rincer les asperges sans les peler puis ôter le bois (le 1er tiers opposé à la tête). Faire cuire le reste à la vapeur.
- Pendant la cuisson des asperges, incorporer l’ail dans le yaourt.
- Disposer les asperges cuites sur une assiette et déposer le yaourt aillé dessus.
- Décorer avec quelques feuilles de roquette et quelques graines de grenade.
Notes
Le très bon accord ?
Cette recette d’asperges vertes sauce au yaourt et grenade se savoure avec un verre de Seigneurie de Crouseilles. Un rouge AOC Madiran élevé en fût de chêne, aux notes intensément épicées et fruitées.
© Festin digital agency pour la Cave de Crouseilles
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