Asperges blanches Zéro Résidu de Pesticides à la grenobloise

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Épluchez les asperges et coupez la partie dure des tiges. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la sauce grenobloise. Pelez à vif le citron, retirez les quartiers (sans la peau) et taillez-les en dés. Coupez les tranches de pain de mie en petits cubes, faites-les dorer dans 20 g de beurre. Débarrassez sur du papier absorbant et ajoutez le reste du beurre dans la poêle. Lorsqu’il devient noisette, ajoutez hors du feu le citron, les câpres, le persil. Mélangez.
Égouttez les asperges et disposez-les sur le plat de service ou l’assiette. Déposez votre sauce grenobloise.