Fondue au Parmigiano Reggiano
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 ml de crème
- 150 g de Parmigiano Reggiano râpé plus 3 cm de croûte
- 100 ml de vin blanc
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 c. à café de semoule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d’eau
- pain croustillant pour servir
Instructions
- Versez le vin dans une casserole à fond épais et laissez l'alcool s'évaporer en le faisant bouillir pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez la crème, la muscade et les dés de croûte de Parmigiano Reggiano. Mélangez soigneusement et laissez mijoter 5 minutes.
- Versez le Parmigiano Reggiano et laissez fondre, puis ajoutez la semoule de maïs pour épaissir le mélange. Assaisonnez de poivre blanc au goût.
- Servir avec beaucoup de pain croustillant.
