Linguine aux tomates séchées marinées
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Faire bouillir beaucoup d’eau salée avec un filet d’huile d’olive et cuire les pâtes 9 minutes pour une cuisson « al dente».
- Pendant ce temps, égoutter les tomates séchées marinées Gusti Amo Bio et les couper en lanières ou en morceaux.
- Chauffer l’huile d’olive extra vierge à feu moyen dans une poêle. Ajouter l’ail haché et le piment séché. Frire l’ail jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et parfumé.
- Ajouter les tomates séchées hachées dans la poêle. Cuire quelques minutes en remuant doucement pour répartir la saveur de l’ail et de l’huile sur les tomates.
- Égoutter les pâtes, les ajouter à la poêle avec les tomates séchées et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes à la sauce, pour une texture plus crémeuse et légère.
- Saler et poivrer. Une fois les pâtes servies, parsemer de ricotta salée râpée et d’une généreuse pincée de persil frais haché.
