Brochettes de quasi de veau aux prunes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 600 g de quasi de veau
- 4 prunes
- 100 g de moutarde à l’ancienne
- 20 g de miel
- 20 cl d’huile d’olive
- ½ botte de basilic
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 poêle M’Steel Mauviel1830
Instructions
- Couper le quasi de veau en cubes de 3 cm.
- Pour la marinade, prendre un saladier et mélanger la moutarde, le miel, l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre du moulin. Déposer les cubes de viande en les mélangeant bien à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure.
- Prendre les prunes et les dénoyauter et les couper en huit quartiers.
- Pour la confection des brochettes, disposer sur les piques à brochettes un morceau de veau et un morceau de prunes. Répéter l’opération en alternant.
- Pour la cuisson des brochettes, commencer par faire chauffer la poêle M’Steel au-dessus des braises, puis disposer vos brochettes à l’intérieur. Les cuire 3 minutes sur chaque face sans hésiter à les arroser avec la marinade.
