Pilons de poulet au barbecue
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pilons de poulet
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 125 ml de yaourt épais nature
- 6 c. à soupe de sauce marinade Teriyaki Kikkoman
- 2 c. à soupe de vinaigre de pomme
- 3 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 à 2 c. à soupe de sauce Tabasco selon les préférences
- ½ c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de sucre brun (ou de miel)
Pour la vinaigrette au yaourt et aux herbes
- 250 ml de yaourt nature épais (type yaourt à la grecque)
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de zestes de citron vert
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Verser tous les ingrédients pour la marinade dans un grand bol : le yaourt, le vinaigre, la sauce marinade Teriyaki Kikkoman, le sucre brun, le gingembre râpé, le Tabasco, la poudre de curry et l’huile d'olive. Bien mélanger le tout.
- Écraser l'ail à l'aide du presse-ail et l'ajouter à la marinade.
- Placer les pilons de poulet dans la marinade et mettre de côté au frais, le temps qu’ils s’imprègnent bien du mélange.
- Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt avec le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Ajouter le basilic et la coriandre hachés, puis le miel. Bien mélanger et réserver.
- Égoutter les pilons pour retirer l’excédent de marinade et faire griller le poulet sur une plaque préchauffée à moyenne température. Compter environ 15 minutes de chaque côté. Bien retourner de temps à autre.
- Servir avec la vinaigrette au yaourt et déguster.
Notes
© Kikkoman